Lo SPINO FRANGICAGLIATA è un attrezzo in acciaio inox indispensabile per ogni azienda agricola o caseificio artigianale. Grazie alla sapiente arte del casaro, infatti, consente di trasferire con il suo taglio preciso una assoluta artigianalità alle produzioni di formaggio. È realizzato in materiali di qualità alimentare garantiti certificati MOCA sia nelle parti in acciaio inox (quindi i lotti di acciaio, che non sono tutti uguali, sono stati riconosciuti idonei e certificati al contatto alimentare dopo attenti controlli ed analisi) che nei tamponi terminali in PE.
Quando usare lo SPINO FRANGICAGLIATA
Il nostro SPINO FRANGICAGLIATA è realizzato con la classica forma a cipolla, con il manico inox avvitabile, più pratico durante le fasi di lavorazione. È un attrezzo inox indispensabile in ogni caseificio per il taglio e rottura della cagliata, in particolare di tutte le paste semicotte e cotte. Utile all’ottenimento di un taglio fine, che grazie all’azione di spinatura a cura del casaro, consente la formazione di granuli di uguale dimensione e finezza. Ecco alcune delle sue caratteristiche principali:
- indicato per lavorazioni di tutte le paste semicotte e cotte dove grazie al taglio netto e regolare consente la corretta asciugatura della cagliata prima della fase di cottura garantendo la massima resa e costanza ai vostri formaggi durante la stagionatura;
- lame concentriche e completamente saldate che consentono precise sezioni di taglio;
- manico avvitabile ed intercambiabile anche con altri attrezzi;
- certificazione MOCA indispensabile per il vostro manuale Autocontrollo.
Dimensioni disponibili
- il più venduto per lavorazioni artigianali fino a 500 litri di latte: SPINO FRANGICAGLIATA con diametro da cm 19, manico avvitabile da 72 cm
- disponibile il diametro da cm 22, oltre a misure di diametro superiore a partire da cm 28 e con manici di lunghezza base da 180 cm.
Vi invitiamo ad interpellarci per chiedere consigli e suggerimenti e valutare lo strumento più adatto alle vostre esigenze o in caso di necessità di manici di lunghezza personalizzata.
