SCA sviluppa i migliori prodotti per standardizzare la componente proteica del latte destinato alla produzione di yogurt magro e yogurt intero, a coagulo compatto e rotto. Inoltre, è disponibile una linea di batteri lattici per bevande fermentate, batteri lattici per yogurt e batteri lattici kefir.
Standardizzazione proteica
LACFOOD 1000 N
LACFOOD 1000 N è una proteina del latte destinata all'industria alimentare in particolare per stabilizzare e standardizzare ogni tipo di yogurt e latte fermentato.
LACFOOD 400 N
LACFOOD 400 N è una proteina totale del latte destinata all'industria alimentare in particolare per stabilizzare e standardizzare ogni tipo di latte destinato alla produzione di yogurt.
Fermenti e colture starter
VITALMIX
I fermenti lattici VITALMIX sono stati sviluppati all’interno della ceppoteca di S.C.A. e mantengono caratteristiche di gusto e acidificazione a fronte di un miglioramento tecnologico, nel rispetto dei processi produttivi tradizionali. S.C.A. offre una vasta gamma di fermenti lattici VITALMIX formulati appositamente per formaggi tradizionali, freschi, molli, a media o lunga stagionatura, per yogurt e kefir.
Scegli la migliore tecnologia per produrre formaggi e latticini di alta qualità. Forniamo soluzioni e ingredienti specifici creati appositamente per soddisfare le tue esigenze.
