Analisi latte

L’analisi del latte è un processo di valutazione delle caratteristiche chimiche e fisiche del latte, finalizzato ad identificarne la sua composizione e valutarne la qualità. L’analisi del latte può essere effettuata per diverse finalità, quelle principali per le aziende di produzione e trasformazione diretta del latte sono il controllo della salute degli animali, la valutazione della qualità del latte destinato alla produzione di formaggi.

In generale, la valutazione della presenza di contaminanti come antibiotici e pesticidi è uno strumento fondamentale per garantire la possibilità di trasformare correttamente il latte, la sicurezza alimentare e la qualità del prodotto finale.