SALI MIX RIC è un coadiuvante tecnologico nella trasformazione industriale di materie prime alimentari.

SALI MIX RIC è una polvere cristallina, di colore bianco ed igroscopica. Trova impiego nell’aggiustamento ionico dei sieri e/o di latte destinati alla produzione di ricotta.

Grazie alla completa neutralizzazione ionica si ottiene un delicato e perfetto affioramento delle ricotte con il massimo rispetto della struttura morbida e gelatinosa, tipicamente tradizionale, con un generale miglioramento della resa.