SALI MIX N è un coadiuvante tecnologico nella trasformazione industriale di materie prime alimentari.

SALI MIX N è una polvere granulare, di colore bianco ed igroscopica. Trova impiego nell’aggiustamento del pH dei liquidi alimentari. In particolare può essere impiegato nella neutralizzazione dei sieri destinati alla produzione di ricotta e dei latti iperacidi.

Riducendo l’eccesso di acidità è possibile standardizzare le produzioni senza incorrere nei problemi legati all’utilizzo di prodotti caustici e non alimentari.