SALI MIX LG è un coadiuvante tecnologico nella trasformazione industriale di materie prime alimentari.

SALI MIX LG è una polvere cristallina, di colore bianco, igroscopica. Trova impiego nell’aggiustamento salino dei liquidi di governo utilizzati per l’immersione delle mozzarelle, dei formaggi freschi tipo ‘primo sale’ e tipo ‘FETA’. Grazie al controllo dell’azione osmotica si evitano i caratteristici difetti superficiali di ingiallimento, rammollimento e stracchinatura, spellatura e spappolamento.

La costanza dello scambio contribuisce poi a raggiungere i termini di scadenza con migliori caratteristiche qualitative e organolettiche